Des critiques
Dans la presse
Dans cette rubrique, nous vous présenons des coupures de presse, des critiques qui parlent de notre restaurant, de la cuisine de Gérard...
Août Septembre 2017
Octobre 2013 : un article et une recette sur le blog France TV Info :
Jean-Patrick Ménard, chroniqueur du blog, raconte l’histoire du restaurant : des Tonnelles de Béhuard à Une Ile dans le quartier de la gare d’Angers, à travers l’interview de Gérard Bossé.
Consulter l’article en ligne
Dans la série “La petite tuerie du dimanche”, J-P Ménard présente la recette de la tomate façon niçoise par Gérard Bossé.
Consulter la recette sur le blog
"La Loire avec Gérard Bossé", Cuisine et vins de France, Hors Série Septembre/Octobre 2013 :
Dans le numéro hors série de Cuisine et vins de France, Gérard et Catherine Bossé ont confié “leurs bons plans” à Jean-Luc Barde, d’Alex Fagat (pêcheur en Loire) à Patrick Baudouin (vigneron), en passant par Nicolas Piron (maraîcher bio, GAEC La Source). Dans cet article, vous trouverez également une sélection de vins servis à la carte du restaurant Une Ile.
Sont également cités dans cet article :
- Le domaine d’Agnès et René Mosse à Saint-Lambert-du-Lattay (49750) : www.domaine-mosse.com.
- Le domaine Benoît Courault de Faye d’Anjou (49380).
- Le domaine d’Isabelle et Jo Pithon d’une part et Joseph et Wendy Paillé d’autre part, situé à Saint-Lambert-du-Lattay (49750) : www.pithon-paille.com.
- Le domaine Philippe Tessier de Cheverny (41700) : www.philippetessier.fr.
"Cuisiner bon, avant local !", article du Courrier de l’Ouest du 25 juillet 2013 :
Dans le Courrier de l’Ouest du 25 juillet 2013 n°20942, Marie-Jeanne Le Roux, journaliste du quotidien, a rédigé un article au sujet de Gérard Bossé et de sa sélection de producteurs locaux proposant des produits qu’il travaille pour le plaisir de vos pupilles gustatives.
- Article Courrier de l’Ouest Gérard Bossé, Une Ile Angers
- Article "Cuisiner bon, avant local !"
"La vendange de... Catherine Bossé", Gastronomica Nantes-Angers :
Le restaurant Une Ile est également cité dans le numéro 20 Printemps 2013 de la revue culinaire Gastronomica, puisque Catherine Bossé y parle de ses sélections de cuvées, des accords mets-vins, et de son expérience des vins de Loire.
Le magazine est à consulter et télécharger gratuitement à l’adresse http://www.gastronomica.fr/magazine... (article p. 48).
- Gastronomica Printemps 2013
- Article "Vendange de...Catherine Bossé", Gastronomica Printemps 2013
L’avis de Gilles Pudlowski, journaliste, écrivain, critique gastronomique et littéraire :
Sur le site des Pages Jaunes, Gilles Pudlowski présente le restaurant et en fait la critique : “ On se laisse séduire par les propositions disertes et changeantes au gré de menus bien vus. [...]
La carte des vins, racontée avec ferveur et passion par l’ardente Catherine Bossé, est une ode à la Loire dans ses plus beaux atours : Savennières [...] Que voilà une belle île en ville ! ”.
Lire la critique de Gilles Pudlowski
Voici quelques sites qui nous répertorient :
- Le guide Michelin : "Moderne, créatif, gastronomique"...
- Le Gault et Millau : "Un menu tellement réjouissant"...
- Le Bottin gourmand : "Bientôt le meilleur gastro de la ville"
- Lefooding.com : "Une cuisine qui s’épanouit"... "La carte des vins, [...] à s’évanouir de plaisir".
Un reportage de la chaîne Angers 7 dans notre établissement, en 2010 :
